RECETA: Tartar de salmón

viernes, mayo 01, 2015

Hace tiempo que tenía ganas de retomar esta sección, pero la falta de tiempo, y a veces también, la falta de ideas, han hecho que estuviera aparcada una temporada, a ver si ahora volvemos, aunque sea, cada 15 días... ¡Prometo intentarlo!

Y a lo que vamos, después del post de la barbacoa de nuestro cumpleaños, sois muchas las que me habéis escrito preguntando la receta del tartar de salmón, y como siempre intento complaceros... ¡Aquí tenéis! No puede ser más fácil, así que ¡manos a la obra!








Ingredientes:


- Solomillo de salmón ahumado (Éste que veis lo compré en Ikea a muy buen precio y estaba buenísimo).

- 1 aguacate.
- 1/2 manzana.
- 1 chorrito de limón.
- Eneldo


Paso a paso:

1º Cortamos el salmón en cuadraditos pequeños, yo me ayudo de unas tijeras que facilitan mucho el trabajo.





2º Cortamos el aguacate y la manzana también en pequeños cuadraditos.



3º Añadimos un chorrito de limón para que no se oxide ni la manzana ni el aguacate (no mucho no vaya a ser que coja demasiado sabor a limón).


4º Mezclamos todos los ingredientes y añadimos un poco de eneldo.



5º Por último emplatamos al gusto. Esta vez yo lo hice con un molde redondo, pero lo bueno es que se puede utilizar también de aperitivo en tostaditas, en pequeñas cucharitas...







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